1  范围

本标准规定了黄（huáng）颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种质量和食用鱼饲养（yǎng）技术。

  本标准适用于黄（huáng）颡鱼的人工养殖。

2  规范性引用文件（jiàn）

    下列文件中的条款通过本（běn）标准的引用而成为（wéi）本标准的（de）条款。凡是（shì）注（zhù）日期的引用文件，其随后所有的修改单（dān）（不包括勘误（wù）的内容）或修订版均（jun1）不适用于本（běn）标准，然（rán）而，鼓励根据本标（biāo）准（zhǔn）达成（chéng）协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期（qī）的（de）引用文（wén）件（jiàn），其（qí）最新版（bǎn）本适用于（yú）本标（biāo）准。

     GB 11607  渔业水质标准

     NY 5051   无公害食品（pǐn） 淡水养殖用水水质

     NY 5072   无（wú）公害食品 渔用配合饲料安（ān）全限量

     SC／T 1008  池（chí）塘（táng）常规（guī）培育鱼苗鱼种技术规范

     SC 1070－2004 黄颡（sǎng）鱼

 鱼（yú）苗、鱼种培（péi）育

3.1环境条件

3.1．1水源

水源充足，进（jìn）、排水方便。

3.1.2  水质

    水质（zhì）应符合GB 11607和NY 5051的（de）规定，其中（zhōng）水中溶解（jiě）氧（yǎng）应在（zài）5㎎/L以上。

3.1.3  水温

苗种培育的适宜水温（wēn）22℃～30℃。

3.2培育设施（shī）

3.2.1  鱼苗培育池

    水泥池（chí），具（jù）有可调节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据鱼苗大小，控制（zhì）在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种（zhǒng）培育（yù）池（chí）

    水泥池或土（tǔ）池均可。水泥池（chí）按6.2.1规定，土池适宜（yí）面积600㎡～1000㎡，适（shì）宜水深为1 m～1.2 m。

3.3鱼（yú）苗培（péi）育

    出膜（mó）后的黄颡鱼（yú）鱼（yú）苗，可留在（zài）原孵化池中继续（xù）培（péi）育，也可移入（rù）鱼苗池（chí）培育。放养密度为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当（dāng）鱼（yú）苗平游，开口（kǒu）摄食（shí）时，应及时投（tóu）喂（wèi）足量（liàng）的（de）轮虫、小型技角类等（děng）开口饵料。轮虫和技（jì）角类可（kě）以人（rén）工培育，也（yě）可（kě）在池塘内捞取。投喂前应用5﹪食盐水（shuǐ）消毒（dú）2min～3min。同时应用抄网过滤，除去里面（miàn）的杂物（wù）。开口期的饵料（liào）还需（xū）用网孔尺寸0.4㎜的（de）筛网过（guò）滤（lǜ），除（chú）去大型游动物。培育过程（chéng）中，应根据（jù）鱼苗生长和密（mì）度情况，及时进行稀疏、分池（chí）。

3.4鱼种培育（yù）

3.4.1鱼苗放养

3.4.1.1放养前的准备

培育（yù）池应按SC/T 1008规定进（jìn）行清池、消毒。

3.4.1.2放养规格（gé）

当黄颡鱼鱼苗全长达到10mm左右时，可移入鱼（yú）种（zhǒng）培（péi）育池（chí），或经稀疏后留（liú）在（zài）鱼苗（miáo）培育池继（jì）续（xù）培育。                                      

3.4.1.3放养密度

水泥培育池放养密度为3000尾/m³～4000尾/m³，土池放养密度为150尾/ m³～200尾（wěi）/ m³。根据上述密度计（jì）算出的放养量，应一次放足（zú）。

3.4.1.4放养鱼苗的（de）质量

放养（yǎng）鱼苗（miáo）应符合（hé）7.2的（de）规定。

3.4.2投饲（sì）

3.4.2.1饲料种（zhǒng）类

采用（yòng）黄颡鱼膨化配合（hé）饲（sì）料，蛋白含量40%。

3.4.2.2投喂方式

定点（diǎn）、定时、定量投喂。

3.5日常管理

按（àn）SC/T 1008规定执行。

3.6鱼病防（fáng）治（zhì）

3.6.1池水应始终呈微流水状态，保持水（shuǐ）质（zhì）清新，防止缺氧。

3.6.2病鱼、死鱼应（yīng）及时捞出。

3.6.3每天抽样（yàng）检查，发现有寄生虫（chóng）等疾病，应及（jí）时治疗。鱼苗（miáo）和夏（xià）花鱼种阶段主要病害（hài）是车轮虫病和斜（xié）管虫病等，可用（yòng）2﹪食（shí）盐溶液（yè）浸泡（pào）10min左右进行（háng）治疗。

4  鱼苗、鱼（yú）种质量

4.1苗种来源

4.1.1鱼苗来源

由符合第3章规定的亲鱼人工繁殖（zhí）的鱼苗。

4.1.2鱼（yú）种来源

    由符合（hé）第（dì）3章规定的亲鱼人工（gōng）繁殖的鱼苗，经（jīng）各种方（fāng）式培育（yù）的鱼种（zhǒng）。

4.2鱼苗质（zhì）量

4.2.1外观

肉眼观察体色鲜亮，呈（chéng）黑色，规（guī）格整齐，游动自如（rú），有逆水游动能力（lì）。

4.2.2可数指（zhǐ）标和可量指（zhǐ）标（biāo）

4.2.2.1可数指标

畸形率≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指（zhǐ）标

鱼（yú）苗全长应达（dá）到7㎜以上，方（fāng）可出售。

4.2.3病害

    无车轮虫（chóng）病、斜管虫病等传染性强、危害大的疾病。

4.3鱼种质量

4.3.1外观

    体形正（zhèng）常（cháng）、鳍条完（wán）整;体表光滑，富有黏液（yè），游动活泼。色（sè）泽正（zhèng）常，体（tǐ）背部黑褐色，体侧黄（huáng）色（sè），并有三块（kuài）断续的黑色条纹（wén）。

4.3.2 可量与可（kě）数性状（zhuàng）

4.3.2.1可数指示

畸形率小（xiǎo）于1﹪，伤残率小于2 ﹪;规格整齐（qí），同批鱼种中，个体差异不（bú）得大于或小于（yú）该批鱼（yú）种平均体（tǐ）长的10﹪。

4.3.2.2可量指标（biāo）

各种全长规（guī）格鱼（yú）种的重量和单位重（chóng）量（liàng）的尾数（shù）应符（fú）合（hé）表4的规定。

表4  黄颡鱼鱼苗（miáo）、鱼（yú）种规格

4.3.3病（bìng）害

   无烂鳃病（bìng）、腹水病等传染性（xìng）强、危害大（dà）的疾病（bìng）。

4.4检验方法

4.4.1外观、可数指（zhǐ）标

把样品（pǐn）置于便于观察的容器内，肉眼逐（zhú）项观察计数。

4.4.2可量（liàng）指标

    按GB/T 18654.3规定（dìng）的方法测量。

4.4.3检（jiǎn）疫

    按鱼病常规诊（zhěn）断方法检验。

4.5检验规则

4.5.1检验分类

4.5.1.1出场检（jiǎn）验：每批鱼苗、鱼种产品应进行（háng）出场检验。出场检验由生产单位（wèi）质量检验部门执行（háng），检验（yàn）项（xiàng）目为外观、可（kě）数指标和可量指（zhǐ）标。

4.5.1.2型式检验：检（jiǎn）验项目为本标准（zhǔn）中规定（dìng）的（de）全（quán）部项目。有下列（liè）情形之一者应（yīng）进行（háng）型式检验：

新建（jiàn）养殖场培（péi）育的黄（huáng）颡鱼鱼苗、鱼种（zhǒng）；

养殖条件发（fā）生变化（huà），可能（néng）影响苗种质量时；

国家质量（liàng）监督机构或行业主管部门提出（chū）型（xíng）式检验要求时；

出场检验与上次型式检验（yàn）有（yǒu）较大差异时；

正常生产（chǎn）时（shí），每年至（zhì）少应进（jìn）行一次周（zhōu）期性检验。

4.5.2组批规则

以（yǐ）同一培育池、同一（yī）规（guī）格或一次交（jiāo）货（huò）的苗种作为（wéi）一个检验批，销售前按批检（jiǎn）验（yàn）。

4.5.3抽（chōu）样方法

每批鱼苗、鱼种随机取（qǔ）样（yàng）应在（zài）100尾以上，鱼种可量指标测量每批取（qǔ）样应在30尾以（yǐ）上（shàng）。

4.5.4判（pàn）断规则（zé）

经检验，如检（jiǎn）疫项不合格，则判（pàn）定（dìng）该批鱼苗、鱼种为不合格（gé），不得复检；其他（tā）有不合格项，应对（duì）原检验批（pī）取样进行（háng）复检，以复检结（jié）果为准。经复检，如仍有不合格（gé）项（xiàng），则判定该批鱼苗或鱼种为不合格。

5  食用鱼饲养（yǎng）

5.1环境条件

5.1.1池塘

池（chí）塘面（miàn）积（jī）1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚（hòu）度15cm左右。

5.1.2水源

水源应无污染，水量充（chōng）足；排灌方便（biàn）。

5.1.3水质

水质清新，溶解氧保持在5mg/L以上。透明度应大于30cm。其（qí）余指标应符合（hé）GB 11607和NY 5051的规定。

5.2饲养方式

池塘饲（sì）养方式主要有单养（主养）和套样（混养）两种，也可根据实际情况（kuàng）采用其（qí）他饲养（yǎng）方（fāng）式。

在水库、湖（hú）泊可采用（yòng）向天（tiān）然水体进行人（rén）工增殖放流和网（wǎng）箱养殖。

5.3鱼种放养

5.3.1放（fàng）养前的（de）清池、消毒

鱼种入池前10d左右（yòu）进（jìn）行，药（yào）物（wù）清池按（àn）SC/T 1008规（guī）定进行。生石灰和漂（piāo）白粉清（qīng）塘（táng）方法和用（yòng）量见表5.

表（biǎo）5生石灰和（hé）漂白粉清塘方法和用量

5.3.2鱼种（zhǒng）质（zhì）量与规格

放养鱼种（zhǒng）的（de）质量应符合（hé）第4章的规（guī）定（dìng）。

5.3.3放养密度（dù）

放养密度根（gēn）据池塘（táng）条件，鱼种规格、饲（sì）料（liào）供应（yīng），饲养方式和饲（sì）养技术水平（píng）而定。不同放养方式的鱼种规格（gé）、密度见（jiàn）表6.

表6 不同饲（sì）养方式的鱼（yú）种（zhǒng）放养规格（gé）和放养量

5.4饲养管理

5.4.1水质管理

5.4.1.1保持水质“活、嫩、爽”，溶解氧在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件（jiàn）的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机，必（bì）要（yào）时开（kāi）增氧机。每半月定（dìng）期冲水一次。冲水量根据池塘水位（wèi）高（gāo）低、渗透情（qíng）况灵活掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换新水（shuǐ），或（huò）者利（lì）用生石（shí）灰改善水（shuǐ）质、调节pH。生石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的种类

5.4.2.1.1天然饲料：螺（luó）蛳、蚌、小杂（zá）鱼、冰鲜（xiān）鱼、动物内脏等，可根据当（dāng）地情况选择使用。

5.4.2.1.2配合饲料：质量要求粗蛋白含量为38%～42%，饲料（liào）应（yīng）无霉变、腐烂，安（ān）全指标应符合NY 5072的规（guī）定。

5.4.2.2饲料（liào）的投喂

5.4.2.2.1坚持“四定”（定（dìng）时、定位、定质、定（dìng）量）投饵原则，同时根据天气、水（shuǐ）温和（hé）鱼（yú）的（de）摄食情况灵活增减或停（tíng）食。

5.4.2.2.2投饵方式：撒于规定食台上（shàng）。

5.4.2.2.3投饵（ěr）量（liàng）：水温20℃～30℃时，日投饵（ěr）量为（wéi）黄颡鱼总重量的（de）4%～8%，分（fèn）两次投（tóu）喂（wèi）。根（gēn）据摄食情况增减。

5.5日常管理                                            

5.5.1巡塘：早（zǎo）晚（wǎn）各巡塘一次，观察天气、水质变化（huà）和鱼的活动（dòng）、吃食情况（kuàng），确定相（xiàng）应的饲养管（guǎn）理措施。

5.5.2防止（zhǐ）浮头和泛塘事故：根据巡塘所掌握的情（qíng）况（kuàng），预测鱼类浮头，提起（qǐ）进行水质（zhì）调节，杜绝发（fā）生严重（chóng）浮头和泛塘事故。

5.5.3池塘清洁卫生：每天清除（chú）池塘（táng）饲料残（cán）渣、杂物。

5.5.4防（fáng）逃：检查进出水（shuǐ）口，防止（zhǐ）鱼类逃逸。

5.6鱼病（bìng）防治（zhì）

5.6.1放养鱼种前（qián），池塘用（yòng）生石灰（huī）1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂（piāo）白粉（fěn）90kg/h㎡～120kg/h㎡带水清塘（táng）。

5.6.2在鱼种拉网、运输、过数、投（tóu）放过程中细心操作（zuò），避免鱼体受伤。

5.6.3五（wǔ）六（liù）月份用生石灰水溶液全（quán）池（chí）遍洒1次～2次，生石灰用量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六（liù）七月份每100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成糊状加食盐（0.2kg）拌饲料喂鱼，或每100kg鱼用三黄（huáng）素0.4kg～0.5kg拌饲料喂（wèi）鱼，连续喂鱼3d～4d。

5.6.5五月（yuè）份至（zhì）九月份每月（yuè）用漂白粉和生石灰进（jìn）行食（shí）场消（xiāo）毒一次，或（huò）利用漂白粉和硫酸铜分别进行食场挂篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡鱼食用鱼养殖阶（jiē）段常（cháng）见鱼（yú）病为肠（cháng）炎病，其症状为病鱼腹部（bù）膨大，肛门红肿，轻压腹部有黄（huáng）色（sè）黏（nián）液（yè）流出。治疗方法为每100kg饲料加大蒜250g拌料（liào），连续喂（wèi）养3d～4d。其他鱼病可按无鳞鱼鱼病（bìng）常（cháng）规方法进（jìn）行治疗（liáo）。